Berns Aare-Pop-ups

Seit neun Sommern gibts in Bern Pop-ups an der Aare. Wer sind diese Gastronomen? Was treibt sie an? Und was sagen sie auf die Kritik, dass die Plätze nie neu ausgeschrieben werden? Und was treibt dort am Ufer eigentlich die Köchin Julia Gurtner?